در این مطلب از گیلان کشت قصد داریم بهترین زمان خرید برنج ایرانی را به شما کاربران عزیز بگوییم. اگر شما هم یک طرف‌دار واقعی برنج ایرانی هستید، حتماً می‌دانید که زمان خرید، نقش کلیدی در کیفیت و قیمت برنج دارد. اگر به دنبال برنج باکیفیت، با قیمتی مقرون‌به‌صرفه هستید، بهترین زمان خرید آن فصل برداشت است.
فصل برداشت از مهرماه شروع می‌شود و تا آذرماه ادامه دارد. در این زمان، برنج‌های تازه و باکیفیت، از مزارع به بازار می‌آیند و می‌توانید حتی به‌صورت عمده نیز آن را تهیه کنید. اگر می‌خواهید مقدار زیادی برنج تهیه کنید بهتر است این کار را در فصل پاییز انجام دهید. در ادامه به این سؤال که چه زمانی برنج بخریم؟ به طور مفصل پاسخ می‌دهیم.
اهمیت منطقه کاشت برنج در تعیین زمان خرید برنج ایرانی
به‌طورکلی مناطقی مانند گیلان، مازندران، گلستان، خوزستان، فارس، زنجان، ایلام و… به‌عنوان اصلی‌ترین مناطق کاشت برنج در کشور شناخته می‌شوند. یکی از نکات مهم در بهترین زمان تهیه برنج ایرانی، تأثیر منطقه کاشت بر قیمت است.
در استان گیلان، قیمت برنج به دلیل ارقام متفاوت کشت و کیفیت بالای آن، نسبت به مناطق دیگر بیشتر است. این اختلاف قیمت از عوامل مختلفی مانند عطروطعم برنج، میزان قدکشیدن برنج در زمان دم‌کردن و عواملی ازاین‌قبیل ناشی می‌شود.
در گیلان، انواع مختلفی از برنج کشت می‌شود؛ اما مهم‌ترین‌ها و باکیفیت‌ترین آنها برنج صدری و برنج هاشمی است. این دو برنج به دلیل ویژگی‌های خاصی مانند کیفیت نسبت به دیگر انواع برنج قیمت بالاتری دارند. برنج صدری دم‌سیاه گیلان به دلیل کیفیت بالای خود اغلب گران‌تر از دیگر انواع برنج است. در نتیجه اگر به دنبال اطلاع از بهترین زمان خرید برنج ایرانی هستید، به منطقه کاشت آن نیز توجه کنید. به‌طورکلی فصل برداشت بهترین فصل خرید برنج ایرانی بوده و ماه‌های نزدیک به مناسبت‌ها نیز زمان مناسبی برای تهیه برنج ایرانی است. جدول زیر بهترین زمان برای تهیه باکیفیت‌ترین برنج‌های ایرانی بر اساس منطقه کشت و نوع آن را نشان می‌دهد.
نوع برنج | محل کشت | زمان کشت | زمان برداشت |
|---|---|---|---|
برنج کشت اول | گیلان و مازندران | اوایل بهار | اواسط تابستان |
برنج کشت دوم | مازندران | اواسط تابستان | اواسط پاییز |
برنج هاشمی | گیلان | اوایل بهار | اواسط تابستان |
برنج طارم | گیلان و مازندران | اوایل بهار | اواسط تابستان |
برنج صدری دم سیاه | گیلان | اوایل بهار | اواخر تابستان |
لازم به ذکر است که ماه‌های اول سال همیشه زمانی است که برنج قیمت بالاتری دارد؛ بنابراین، بدترین زمان برای خرید برنج در ماه‌های فروردین، اردیبهشت و خرداد است. علاوه بر قیمت بالا، نگهداری از برنج نیز در این سه ماه دشوارتر است. این در واقع یک چالش دیگر برای خریداران است که در این ماه‌ها به دنبال خرید برنج هستند؛ بنابراین، حتی اگر قیمت برنج برای شما اولویت نداشته باشد، بهتر است خرید خود را به فصل‌های دیگر سال موکول کنید.
از آنجایی‌که این ماه‌ها به‌عنوان بدترین زمان خرید برنج ایرانی شناخته می‌شوند، تا جای ممکن بهتر است به برنامه‌ریزی مصرفی خود دقت کنید. با انتخاب فصل‌های مناسب برای خرید، می‌توانید از نوسانات ناخوشایند بازار دور بمانید و خرید خوبی داشته باشید.
بهترین زمان خرید برنج تازه ایرانی
منظور از برنج تازه برنجی است که تازه از مزرعه برداشت شده و بعد از مراحل شالی‌کوبی، وارد بازار می‌شود. این نوع برنج هنوز دارای کمی آب و رطوبت است. در مقابل منظور برنج کهنه، برنجی است که از زمان تولید تا مرحله عرضه آن ۴ الی ۶ ماه گذشته باشد. برنج تازه، پس از مدت‌زمان گفته‌شده، از طریق فرایندهای فیزیکی و شیمیایی، رطوبت خود را از دست می‌دهد و تبدیل به برنج کهنه می‌شود. این تغییرات شامل فرایندهایی مثل شالی‌کوبی، خشک‌کردن و ذخیره‌سازی است.
همچنین برنج تازه علاوه بر داشتن کمی آب و رطوبت، به دلیل اینکه تازه از مزرعه برداشت شده، عطروطعم خود را حفظ کرده و مزهٔ خاص و دلچسبی دارد. همچنین نگهداری آن نسبت به برنج کهنه، آسان‌تر است. برنج تازه و برنج کهنه هرکدام دارای ویژگی‌های خود هستند و انتخاب بین این دو بستگی به سلیقه و نیاز هر شخص دارد. برنج تازه عطر، طعم و تازگی بیشتری داشته و برنج کهنه نیز برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت مناسب‌تر است. بعد از فصل برداشت، مقدار برنج عرضه شده به بازار بسیار بیشتر می‌شود. این افزایش در تعداد واحدهای برنج به بازار، تقاضا و عرضه را متعادل کرده و در نتیجه، قیمت برنج کاهش پیدا می‌کند.
به این صورت مصرف‌کننده می‌تواند برنج را با قیمت مناسب‌تری تهیه کند. در هنگام برداشت نیز، برنج به‌صورت عمده به بازار عرضه می‌شود. در این حالت نیز می‌توان برنج را به‌صورت عمده و با تخفیف خریداری کرد. این یک فرصت خوب برای غذاخوری‌ها یا فروشگاه‌های بزرگ است که به مقدار بیشتری برنج نیاز دارند. باتوجه‌به این موارد بهترین زمان برای خرید برنج شمال فصل برداشت آن است. این یک تصمیم هوشمندانه است که باکیفیت‌ترین برنج را با قیمت مناسب تهیه کنید. این تصمیم به شما امکان می‌دهد که از تنوع بیشتری در انتخاب خود برخوردار شوید و همچنین در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی کنید.
بهترین زمان خرید برنج کهنه ایرانی
همان‌طور که در بالا نیز شرح دادیم برنج کهنه، برنجی است که از زمان تولید تا مرحله عرضه آن ۴ الی ۶ ماه گذشته باشد. بهترین زمان خرید برنج کهنه ایرانی درست قبل از فصل برداشت برنج تازه است. یعنی حدود یک ماه پیش از آغاز فصل برداشت باید برنج کهنه را بخرید. در فصل برداشت کشاورزان و فروشندگان برنج مشغول فروش برنج‌های جدید هستند. این یک زمان کلیدی است؛ زیرا آنها می‌خواهند برنج‌های کهنه خود را بفروشند و جا برای برنج‌های تازه باز کنند. به همین دلیل، ممکن است برنج‌های کهنه را با قیمت پایین‌تری عرضه بفروشند. برای افرادی که برنج زیادی مصرف می‌کنند و یا عمده‌فروش هستند، این زمان فرصت بسیار مناسبی است. شما می‌توانید از این موقعیت به‌عنوان یک فرصت برای خرید برنج باکیفیت و با قیمت مناسب استفاده کنید.
لازم به ذکر است که برنج کهنه مزایای بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد. همچنین برنج کهنه به‌خوبی قد می‌کشد و اصلاً شفته نمی‌شود. نگهداری برنج کهنه نیز راحت از برنج تازه است؛ چون ماندگاری بالایی دارد؛ اما قیمت برنج کهنه نسبت به برنج تازه بالاتر است. توجه داشته باشید که برای افراد غیرحرفه‌ای، تشخیص برنج نو از کهنه ممکن است دشوار باشد. تشخیص صحیح توسط برنج‌کاران و خریداران ماهر بهتر انجام می‌شود. به‌عنوان‌مثال پخت برنج نو سخت‌تر از برنج کهنه است. همچنین برنج کهنه معمولاً دارای رنگ تیره‌تری نسبت به برنج نو هست؛ بنابراین افراد خبره می‌توانند از طریق رنگ برنج نو را از برنج کهنه تشخیص دهند.
علاوه بر این برنج نو معمولاً عطر و بوی بیشتری نسبت به برنج کهنه دارد. در نتیجه از طریق بو نیز می‌توان برنج کهنه را از برنج نو تشخیص داد. توجه داشته باشید که دانه‌های برنج کهنه زیر دندان می‌شکند و بافت خشک و سفتی دارند. این ویژگی نیز نشان‌دهنده کهنگی برنج است.
جمع‌بندی
در این مطلب از گیلان کشت درباره بهترین زمان خرید برنج ایرانی مطالبی را بیان کردیم. زمان برداشت برنج اواخر تابستان بوده و به همین دلیل بهترین زمان خرید برنج در ماه‌های شهریور و آبان است. توجه داشته باشید که قبل از اقدام به خرید به چند نکته کلیدی توجه کنید. پیش از خرید، بازار را از نظر کیفیت و قیمت بررسی کرده و با عمده‌فروشان در ارتباط باشید. اغلب قیمت عمده برنج کمتر از قیمت تکی آن است و عمده‌فروشان نیز قیمت پایین‌تری نسبت به مغازه‌داران دارند. همچنین اگر می‌توانید برنج را در زمان تخفیفات و مناسبت‌ها خریداری کنید. در کل بهترین زمان برای خرید برنج ایرانی، بستگی به نیازها و ترجیحات شما دارد؛ ولی زمان‌هایی که گفته شد اغلب مناسب‌ترین وقت برای خرید برنج هستند.
